Рецепты с мёдом, из мёда и на меду...

Изображение пользователя Андрей Клочков.
Сообщений: 5972
Страна: Россия
Город: Москва

Коллеги, есть такой кулинарный вопрос....

Каждый год в сезон (ранней осенью) мы покупаем немного мёду - в лечебно-профилактических целях в основном. Обычно весь его за год не расходуем, немножко остаётся... И таким вот образом в доме накопилось в разных банках и баночках литра наверное три просроченного, давнего мёда, для лечебных целей уже не годного, выдохшегося, расслоившегося на твердую и жидкую фракцию.

Понятно, что самое прямое его применение - развести водой, кинуть дрожжей, да и поставить из него медовуху. Но так делать не хочется, а хочется найти ему какое-то более интересное, кулинарное применение.

Вопрос: есть ли у кого проверенные рецепты блюд на меду? А может, кто имеет опыт варки варений на меду (применяя мёд вместо сахару)?
Или каких-нибудь медовых сладостей к чаю?
А ещё, говорят, можно как-то мясо мариновать с мёдом, типа по-китайски...

Кто обладает сим тайным знанием?
Поделитесь, а?
Заранее спасибо!

P.S. гуглем пользоваться умею... Но хочется советов не от железного гугля, а от живых форумчан...



Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Изображение пользователя Gorynych.
Сообщений: 392
Страна: Россия
Город: Краснодар

А еще можно добавить глицерин или воск, отруби, сухое молоко и немного дрожжей и развести на этом восковую огневку. Я был знаком с одной девушкой из Московского зоопарка,которая "на зуб" могла определить, на каком субстрате выращены гусенички моли.



Изображение пользователя Слава Юдаков.
Сообщений: 4720
Страна: Россия
Город: подмосковные леса
Андрей Клочков :

А какого это народа блюдо? Монгольское что ли?

это блюдо русское, русофил ты наш малограмотный...

цитата:

Судя по рецептуре, должно получиться что-то очень вкусное :)

ну, типа того. забыл добавить, что туда еще можно всякие ароматизаторы замешивать - ваниль, корицу, какао и т.д. по вкусу и желанию.



Изображение пользователя Танюха.
Сообщений: 5177
Страна: Россия
Город: Москва - Измайлово
Андрей Клочков :

Монгольское что ли?

А в Монголии есть сухое молоко?



Изображение пользователя Андрей Клочков.
Сообщений: 5972
Страна: Россия
Город: Москва
Слава Юдаков :

  1. замешиваем в мед порошок сухого молока до густоты примерно аквариумной оконной замазки или еще круче, как сил хватит.
  2. катаем в шарики и обваливаем в сухом молоке или сахарной пудре до потери клейкости.
  3. по хорошему надо еще подсушить, но у меня ни разу не получалось.

:CRAZY:

Ух, как интересно! А чего получится? Типа конфет таких?
Непременно попробую! А какого это народа блюдо? Монгольское что ли?
Судя по рецептуре, должно получиться что-то очень вкусное



Изображение пользователя ОгнеЛо.
Сообщений: 4376
Страна: Россия
Город: Москва, Центр, м. Китай-город
Андрей Клочков :

кроме блендера

Масса должна быть однородной



Изображение пользователя Хабеас Корпус.
Сообщений: 231
Страна: Россия
Город: Брянск

а вот наткнулся на страничку а не сделать ли медовуху + СО2 в аквариум)) в офисный))



Изображение пользователя Слава Юдаков.
Сообщений: 4720
Страна: Россия
Город: подмосковные леса

  1. замешиваем в мед порошок сухого молока до густоты примерно аквариумной оконной замазки или еще круче, как сил хватит.
  2. катаем в шарики и обваливаем в сухом молоке или сахарной пудре до потери клейкости.
  3. по хорошему надо еще подсушить, но у меня ни разу не получалось.



Изображение пользователя Андрей Клочков.
Сообщений: 5972
Страна: Россия
Город: Москва
ОгнеЛо :

Приправа «ко всему»

Отличный рецепт!
Все ингредиенты в доме имеются (кроме блендера, но это имхо заменяемо ). Надо будет попробовать!



Изображение пользователя ОгнеЛо.
Сообщений: 4376
Страна: Россия
Город: Москва, Центр, м. Китай-город

Приправа «ко всему»
Отмерить по весу:

  • 1 часть измельчённого чеснока;
  • 2 части измельчённой клюквы или брусники;
  • 4 части мёда.
Всё вместе хорошенько смешать блендером.
Хранить в холодильнике [у нас долго не лежит — быстро заканчивается].



Изображение пользователя Андрей Михневич.
Сообщений: 3531
Страна: Россия
Город: Балашиха

Вот не помню подробностей, но знаю точно, что сестра у меня делает утку с медом.. Очень вкусно. Посмотри по поиску, должно быть такое блюдо



Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".