Очень трудно учитывая следующее -... считается, что заваренный, ошпаренный и т.п. замороженный корм теряет свои пищевые качества. - предложить белок яйца, желатин или агар-агар. Но если рассматривать только практическую часть как сделать? - ...Есть ли у кого-либо положительный опыт решения этой проблемы? Мои попытки замешивать циклоп на яичном белке и затем заваривать дают малый эффект (все-равно частично "пылит"). Можно ли использовать для этой цели пищевой желатин, например, не заваривая смесь? - то(частично) да.
Желатин - я столовую ложку желатина даю расбухнуть в стакане(200мл) холодной воды(минут 40), после, постоянно размешавая поднимаю Т до 60 - 70С(до полного расстворения) и добовляя в 1кг готовой смеси(фарш или что иное), которое должен иметь Т чуть выше комнатной, продолжаю размешевать до получения однородной массы. После, разложив 1 - 1,5см слоем в полиетиленовые мешочки - помещаю в морозилку. Через сутки смесь готова к использованию. Все ровно немного пылит, но очень незначительно. Это при том, что большенство компонентов используемых в моей смеси - "пылящие".
Омлет - делаю немного "на глаз". Но примерно - на одно яйцо(включая желток) добавляю 70 - 80гр смеси, смешавая блендером до однородной массы и ставлю в микроволновку. Как только смесь(вся!) затвердевает - раскладываю по схеме "желатина".

Все зависит где циклоп берешь и его производителя. Если в блистерах, там, точно, одна пыль и труха и не только в циклопе.Я на птичке беру всегда в одном месте. Никакой трухи.