Никалаич вам недаром не раз про питательный грунт намекнул...
питательные смеси - штуки сильно действующие... прежде чем их применять - необходимо свет сделать минимум 0,7Вт/л, а то и больше.... а с небольшим количеством растений любой питательный грунт скорее вспышку водорослей даст (тем более с недостатком света)...
он же сказал - шарики глины под корни... их особо и искать не надо - в любой человеческой аптеке купите пачку белой глины (маска для лица, самая дешевая)... дома порошок глины замесите с водой в крутое "тесто" и накатайте из него шариков с большую горошину... высушить можно и на батарее... хранятся они так долго, хорошо просушенные не мутят в воде при добавлении в процессе ухода а тетравкий питательный грунт лучше припрятать до хороших времен

зачем вам питательный грунт?

Аквариум в офисе - это здорово и приятно, и все у вас получится, надеюсь, тем более, при таком подходе к вопросу
Главное - избегайте перекорма, кто-то один должен отвечать за кормление рыбы. Это важно. И за подмены воды - в меньшей степени, но тоже. Лучше, мне кажется, когда кто-то один "руководит процессом", а то у семи нянек...
Света "с потолка" для растений не хватит, да и смотреться аквариум будет хуже. Крышка, в вашем случае, мне кажется, все же предпочтительнее. Хотя возможны варианты с установкой светильника на ножках - как уже написали. Но тогда надо брать "непрыгучую" рыбу - и это не барбусы, они иногда скачут из аквариума.
Грунт. Я бы взяла любой натуральный грунт фракцией 2-4 мм, с мягким краем.
Трава. Эхинодорус - если только из самых небольших, а то он скоро займет у вас всю банку. Но, мне кажется, разные крипты, микрозорум, яванский мох, анубиас - хорошие решения, они нетребовательны к свету, растут не быстро (в офисе труднее убираться в аквариуме, чем дома). Длинностебельный крипты - по задней стенке, короткие - поближе. Анубиасы и микрозорум привязать к коряжкам.
Рыба. Нравятся барбусы - берите барбусов. Хорошая живая рыбка, они бывают очень разные, так что можно подобрать компанию из нескольких видов по небольшой стайке. В вашем аквариуме реально где-то 62-65 литров воды, я думаю. 3-4 вида некрупных барбусов штук по 5-6, например. Больше не стоит, я думаю, меньше - можно , лучше меньше видов, но не особей, барбус - рыба стайная. Как варианты, из распространенных - высокоплавничные, олиголеписы, вишневые, гелиусы, Шуберта. Укрытия барбусам не нужны, они любят плавать, и рыба не из робких.
И анциструса (с натуральной коряжкой) - на дно. Коряжку он будет "точить".
Удачи

будут - небудут, но если лопнет (особенно когда никого небудет) мало непокажется

в офисе рекомендую закрыть акву, особенно если много народу шастает
пыль, грязь и все такое
ставте акву осторожно, недай бог треснет - а у вас техника