Из своей практики...погибает много от момента ловли до доставки домой...я делал так- наливал в банку холодную воду из под крана (не хлорированную) и шел на =охоту=...1,5 часа =звери= любой формации выдерживали и отход был незначительный...дома переливал в другую емкость со свежей водой, если было =зверей= много делил на несколько емкостей и в холодильник...на следующий день живых опять в свежею воду, не выживших =зверей= в унитаз...и т.д...

Хранить в тазу, желательно с продувкой, в прохладном месте. Дохлых рачков своевременно удалять. И не пытаться набить таз до отказа.