Старый рецепт средиземноморской кухни.

Рубрика:

Доброго времени!

Как-то разбирая завалы старых фотографий, обнаружил текст рецепта. К рецепту были найдены и фотографиями. Стало интересно. Рецепт не слишком сложный, по этому я решил его воспроизвести. Утверждается, что это кухня Средиземноморья...

Итак:
Берём пару крупных луковиц, очищаем их и режем на кубики.

В неглубокой посудине разогреваем оливковое масло и спускаем туда лук. Слегка обжариваем лук, затем добавляем специи: молотый перец, базилик, майоран, и продолжаем обжаривать лук до золотистого цвета на несильном огне.

Пока лук обжаривается, нарезаем колечками солёные оливки и мелкими кубиками солёный огурец. Когда лук будет готов, спускаем туда оливки и огурец, перемешиваем и продолжаем тушить на слабом жару.

Пока тушатся овощи, отвариваем макароны. По готовности, макароны откидываем, даём стечь и спускаем к овощам.

Тщательно перемешиваем и тушим ещё пять минут.

Приятного аппетита.

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Изображение пользователя i_serg.

Должно быть вкусно! Вот бы наш уважаемый Андрей Осипов из Кишинёва поделился блюдами из молдовы. Насколько мне известно, в молдавской кухне масса блюд из греческой и др. средиземноморских кухонь. Летом в Крыму, на даче у друзей, выходцев из Молдавии, угощался потрясающим блюдом из синеньких(так на юге России и Украины называют баклажаны), приготовленных на стальном листе над костром. Хозяюшка уверяла, что блюдо было из греческой кухни. К сожалению не записал! Ел, похваливал и вином запивал, а с вином уж не до записей.

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".