Первоисточники (раз, два) гласят, что коронирующий электрод ионизирует газ, превращая, в частности, кислород в озон. Что-то не то для бражки...

Провода на фото видишь?Я не вижу."Распылять" пену над поверхностью воды,где стоит выходная трубка,более чем нелепо.Виден либо оптический эффект деформации(стекло неровное,обрати внимание - ниже уровня воды,где преломление другое,трубка выглядит ровной),либо трубка деформированная использована зачем-то.
Чаще всего используют колокол различных типов,подача в него может и через наконечник("коронирующий электрод" )производиться.
Кассельманн не технарь,какие там электроды...

P.S. А ещё вот что может быть: это действительно какой-то трубчатый электрод,например от гальванической или аналитической аппаратуры,они обычно делаются из коррозионноустойчивых сплавов.Она попроще трубку не нашла,а воткнула что попалось подходящее.Притом не догадалась даже баночку развернуть так,чтобы обе трубки были видны.Не,не технарь фрау Кристель.

Ага,перевод.Это называется гидрозатвор,входная трубка под водой,выходная - над водой.Обычные трубки.Кстати,не очень эффективная вещь,метан например,пройдёт и не заметит.Если прёт пена,вместо "второй бутылочки" можно взять банку побольше,тоже с трубками в крышке,а на дно вместо воды немного соды.

Кристель Кассельман. Дизайн аквариума.
Цитата, стр. 32: "Бутылку наполняют раствором примерно на три четверти, т.к. при брожении образуется много пены. От этой бутылки в аквариум отводится тонкий пластмассовый шланг, снабжённый на конце коронирующим электродом. Спустя некоторе время сахарный раствор начинает бродить, образуется алкоголь-углекислый газ, который через электрод поступает в воду. Чтобы ненужные продукты брожения не попадали в аквариум, автор использовала вторую бутылочку, наполненную водой через которую затем углекислый газ поступал в аквариум (также через электрод), а в бутылочке оставались ненужные элементы."
Вот фотка: