Глюконат - не надо. Это органическая соль кальция, и органический анион в аквариуме совершенно неполезен: будет служить пищей для всяких ненужных микроорганизмов.
А вот кусок мрамора положить - вполне можно. Немного приподнимет жесткость воды, ампуляриям будет легче жить.

А может их кальцием подкормить?
Оченно хорошо ложить скорлупу от яиц. Хавают аж за рожками трещит. За усики не оттянете. А ещё можно подкормку для попугаев ложить кальциевую. Лучше всего под названием "Раковина Каракатицы". Говорят, что из каракатичной раковины она делается. Но у каракатицы нет раковины, поэтому, это враньё. Но как подкормка кальцием она самая "рулёжная" как я слышал.