Водяной гиацинт (эйххорния) распространен в водоемах тропических областей. Обычно он культивируется как плавающее растение, но его можно также сажать и в грунт. Чаще эйххорнию содержат в открытых бассейнах оранжерей и южных ботанических садов.

Эллипсовидные светло-зеленые листья собраны в розетку, листовые черешки вздуты наподобие мешков, вниз опускаются корни с черновато- или беловато-лиловыми корешками, покрытыми корневыми волосками. Цветет эйххорния при ярком солнечном свете; из розетки появляется цветовая стрелка с розовыми, лиловыми или фиолетовыми цветками. На одном из лепестков обычно имеется темноокрашенное пятно.

При посадке в грунт у эйххорнии пропадают вздутия черешков листьев. Это растение капризное, требующее температуры воды не ниже 22°, во время цветения 28–30°. Аквариумы с эйххорнией нельзя прикрывать стеклом, так как при этом она погибает. Корни служат убежищем для мальков и местом нереста некоторых видов рыб.