Неплохая замена шашлыку.

Изображение пользователя ХРуст.
Сообщений: 2571
Страна: Россия
Город: Нижнекамск

Есть люди, которым шашлык уже наскучил. Вот экзотику им подавай
Именно для них- мой рецепт.
Альтернатива достойная, и, в зависимости от размера курицы, одной "порцией" можно накормить 2-4 человека.
Итак. Берется курица- в моем случае "цепленок-бройлер" весом 1500 г. (Очень желательно, чтоб курица была не мороженая, или же придется пол-дня, как мне, размораживать.). При помощи ножниц разрезается по грудине пополам. Аккуратно разворачивется так, чтоб крылья и ножки были на одной стороне. Слегка (без фанатизма, можно ж и кости перебить!) отбивается кухонным молотком. Натирается солью с обеих сторон, приправами- кто что любит, лично я взял "для курицы" готовую смесь пряностей. В мягких местах протыкается ножом, в эти "дырочки" вставляются дольки чеснока. У меня был сушеный. (И тут- в зависимости, где подготавливали курицу- есть варианты. Я подготавливал дома, а жарили на следующий день в обед, и в общей сложности вышло, что курица в специях провела около суток. Но можно и сразу готовить.) После всех манипуляций курица кладется в барбекюшницу, зажимается решеткой и кладется на мангал. Готовится с периодическими переворачиваниями- 20 минут.
Вот так:

Переворачивайте в процессе гтовки, и следите, чтоб не загорелся капающий жир:

и получится вот такое чудо- это уже почти готово (таки недоглядел, и пару раз загоралось. Получился "Легкий антрацитовый оттенок" (с) And-S) :

Вкусно, питательно, необычно. Чтобы разнообразить меню вылазок "на шашлыки"- очень достойная альтернатива.
Приятного аппетита!



Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Изображение пользователя perchikbest.
Сообщений: 1063
Страна: Россия
Город: Москва
Jenshen4ik :

недавно с приятельницей вдвоем ездили на море... в палатке... сейчас туристическое оборудование такое, что его установит даже блАндинка при этом мы были предоставлены полностью своим маленьким слабостям - позагорать там, маникюр-педикюр сделать.... "жара ведь... давай не будем готовить сейчас и съедим по огурчику?" и вдь все с этим согласны
:girl_haha:

ну если так, то да. Радует, что мы с разными мужиками на природу выезжаем Я на отдыхе ничего не делаю. В походах, увы, приходится.



Изображение пользователя Jenshen4ik.
Сообщений: 1329
Страна: Россия
Город: Владивосток
perchikbest :

я даже себе представить не могу дам не природе без мужчин.

а кто сказал что несчастные?!?!?!?!?!?!
зачем мужик нужен на отдыхе??? пожрать ему подай... ага... он гуляет, а ты готовь
недавно с приятельницей вдвоем ездили на море... в палатке... сейчас туристическое оборудование такое, что его установит даже блАндинка при этом мы были предоставлены полностью своим маленьким слабостям - позагорать там, маникюр-педикюр сделать.... "жара ведь... давай не будем готовить сейчас и съедим по огурчику?" и вдь все с этим согласны



Изображение пользователя perchikbest.
Сообщений: 1063
Страна: Россия
Город: Москва
Дэйн :

Ага. Если без мужчин на природе, то играете в вегетарианку? :-D

я даже себе представить не могу дам не природе без мужчин. Неужели такое бывает?Мужчин без дам видела, дам без мужчин нет.Вот и впрямь несчастные.



Изображение пользователя Дэйн.
Сообщений: 42
Страна: Россия
Город: Королев

Ага. Если без мужчин на природе, то играете в вегетарианку?



Изображение пользователя perchikbest.
Сообщений: 1063
Страна: Россия
Город: Москва
Дэйн :

Тогда мне вас жаль.

я вообще-то про отдых на природе говорила , где, по моему скромному мнению, должен главенствовать мужчина. Я никогда на природе не готовлю ( максимум огурчики с помидорками помыть и порезать), исключая походы, где дежурные и всё такое....
А жалеть меня не надо, у меня всегда всё хорошо



Изображение пользователя Дэйн.
Сообщений: 42
Страна: Россия
Город: Королев

Тогда мне вас жаль. Если для вас это суета, то вы обречены есть полуфабрикаты. Мужчины готовят вкусно, но к сожалению редко. Так как готовка для них процесс творческий, а творчество на поток не поставить. Конечно есть исключения. Но это редкость. Если бы это было бы не так, то ни кто бы не говорил что это для него суета. Да и вообще подобных тем бы не существовало. Зачем было бы писать о том как у всех.



Изображение пользователя perchikbest.
Сообщений: 1063
Страна: Россия
Город: Москва
Дэйн :
perchikbest :

я даже не про есть, а скорее о готовить
если сидеть на бережку, а суету предоставить мужчинам, то я за :-)

Суета? О чем это вы? 15 минут разделка, 15 минут жарка. Дольше костер разводить.

для меня суета. я предпочитаю мужчин с разделочным ножом и спичками



Изображение пользователя Дэйн.
Сообщений: 42
Страна: Россия
Город: Королев
perchikbest :

я даже не про есть, а скорее о готовить
если сидеть на бережку, а суету предоставить мужчинам, то я за :-)

Суета? О чем это вы? 15 минут разделка, 15 минут жарка. Дольше костер разводить.
Берете курицу, две столовых ложки вегетты, и две столовые ложки уксуса 9%. Курицу разрезали на части, натерли вегеттой, смешали с уксусом, и оставили на два часа. Отбивать ни чего не надо, разворачивать тоже. Просто выложили на решетку и через 15 минут все покрыто золотистой хрустящей корочкой.
Солить ни чего не надо, в вегетте всего с избытком. Столовый уксус можно заменить любым фруктовым по желанию. Я иногда натираю с вечера(что бы утром не заморачиваться), тогда к моменту жарки еще нежнее становиться.



Изображение пользователя perchikbest.
Сообщений: 1063
Страна: Россия
Город: Москва
Дэйн :
perchikbest :

как можно в такую жару ещё что-то жарить?

Хорошо приготовленное мясо курицы на решетке с дымком можно есть в любую погоду. Про смог даже думать перестанете.

я даже не про есть, а скорее о готовить
если сидеть на бережку, а суету предоставить мужчинам, то я за



Изображение пользователя Дэйн.
Сообщений: 42
Страна: Россия
Город: Королев
perchikbest :

как можно в такую жару ещё что-то жарить?

Хорошо приготовленное мясо курицы на решетке с дымком можно есть в любую погоду. Про смог даже думать перестанете.



Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".