Есть люди, которым шашлык уже наскучил. Вот экзотику им подавай
Именно для них- мой рецепт.
Альтернатива достойная, и, в зависимости от размера курицы, одной "порцией" можно накормить 2-4 человека.
Итак. Берется курица- в моем случае "цепленок-бройлер" весом 1500 г. (Очень желательно, чтоб курица была не мороженая, или же придется пол-дня, как мне, размораживать.). При помощи ножниц разрезается по грудине пополам. Аккуратно разворачивется так, чтоб крылья и ножки были на одной стороне. Слегка (без фанатизма, можно ж и кости перебить!) отбивается кухонным молотком. Натирается солью с обеих сторон, приправами- кто что любит, лично я взял "для курицы" готовую смесь пряностей. В мягких местах протыкается ножом, в эти "дырочки" вставляются дольки чеснока. У меня был сушеный. (И тут- в зависимости, где подготавливали курицу- есть варианты. Я подготавливал дома, а жарили на следующий день в обед, и в общей сложности вышло, что курица в специях провела около суток. Но можно и сразу готовить.) После всех манипуляций курица кладется в барбекюшницу, зажимается решеткой и кладется на мангал. Готовится с периодическими переворачиваниями- 20 минут.
Вот так:

Переворачивайте в процессе гтовки, и следите, чтоб не загорелся капающий жир:

и получится вот такое чудо- это уже почти готово (таки недоглядел, и пару раз загоралось. Получился "Легкий антрацитовый оттенок" (с) And-S) :

Вкусно, питательно, необычно. Чтобы разнообразить меню вылазок "на шашлыки"- очень достойная альтернатива.
Приятного аппетита!