Главная » Все блоги » Блог пользователя Слава Юдаков

сезонно-кухонное

Опубликовано Слава Юдаков в ср., 20/08/2008 - 01:11.

на вопрос, какое варенье самое лучшее, можно получить множество ответов. обычно это малина, вишня, земляника и т.д. знающие же люди только цинично усмехнутся и промолчат. они-то ведь знают, что одно из самых лучших варений делается из кизила. поскольку я человек знающий, то вот уже который год мои друзья-азербайджанцы, торгующие на станции жаворонки фруктом-овощем, исправно в сезон снабжают меня кизилом.

вот и в этот раз, загрузили мне пару коробок и говорят, "зачэм адын кизил-мизил берешь? возьми еще перец сладкий, почти бесплатно савсем, да!"

ну почему бы и не взять, если хорошие люди предлагают. взял пару десятков, тем более, гостей ждал, не все же их пловом кормить, надо разнообразить. ну а дальше было так:


сначала начинка - лук с морковкой, прожаренные в смеси кукурузного масла и курдючного жира. потом туда фарш из остатков разного мяса, почти как для пельменей получился, из говядины, свинины и чуть-чуть баранины. все это примерно пополам с рисом, уже готовым, по 12-минутной технологии. соли малость с походом, из пряностей - крупномолотый черный перец, куркума для цвета и запаха, малость зиры и много орегано.


самое муторное для меня дело - заполнять перцы начинкой (там в середине, кстати, еще в каждом кусочек курдюка вложен). но справился, конечно. малость правда не расчитал, на 2 штуки начинки не хватило. нет пока совершенства...


потом каждый перец был малость самую, до легкого изумления, обжарен в масле.


последнее - подливка или соус или как его там назвать. короче, примерно стакан томатной пасты был обжарен в масле, затем разбавлен кипятком, и потом туда пошла сметана. естественно, малость соли и плюс еще смесь 4 специй из туниса.
ну и вот перцы в этой жиже на самом малом огне под крышкой тушились часа полтора. можно и меньше, конечно, просто забыл я про них.

эх. а запах там какой был...

ну, понятное дело, сожрали все это аквариумисты и не аквариумисты просто в момент. блин, надо большой казан покупать.

  • Facebook
  • Twitter
  • Google
  • Yandex
  • VKontakte
»
« первая‹ предыдущая1234567следующая ›последняя »

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Изображение пользователя Слава Юдаков.
Опубликовано Слава Юдаков в вт., 26/08/2008 - 16:42.
цитата:

Ты, кстати, когда лебедку на свой танк поставишь? Вот уж не в пример полезнее, чем ненужный ксенон...

Андрюша, ты уж как скажешь, так хоть стой хоть падай. лучше б ты про христианство и про коммунистов писал.

цитата:

А со Славиной манерой езды и маршрутами ему лебедка совершенно необходима! Потому что если он свой пепелпц где и засадит - то там, где трактор можно потом месяц искать и не найти...

вот прикинь сам. при моей манере езды, ситуация, когда без лебедки или без трактора не обойтись у меня случается не каждый год. а вот ночью я езжу почти каждый день. помногу и по долгу. и не по городу, а по неосвещенным дорогам. что мне нужнее?

кстати, после установки ксенона, моя средне-ночная скорость выросла как минимум на 15км/ч и уставать я стал намного меньше. сейчас я вообще не понимаю, как можно ездить ночью с обычным светом, особенно на ниве.

цитата:

Да я, в общем, не против и ксенона... Только на трассе раздражает, когда у встречного ксенон - слепит.

типичное люмпенское мнение

»
Изображение пользователя Андрей Клочков.
Опубликовано Андрей Клочков в вт., 26/08/2008 - 15:37.

Да я, в общем, не против и ксенона... Только на трассе раздражает, когда у встречного ксенон - слепит.
А со Славиной манерой езды и маршрутами ему лебедка совершенно необходима! Потому что если он свой пепелпц где и засадит - то там, где трактор можно потом месяц искать и не найти...

»
Изображение пользователя Танюха.
Опубликовано Танюха в пн., 25/08/2008 - 17:25.
Андрей Клочков :

Ты, кстати, когда лебедку на свой танк поставишь? Вот уж не в пример полезнее, чем ненужный ксенон...

А ты с ксеноном пробовал ездить-то в ночи... Я, кстати, на свою ниву собираюсь поставить, чтоб по лесам да полям по-спокойнее перемещаться... Нет, Андрей, ксенон - это весчь!!!

»
Изображение пользователя Андрей Клочков.
Опубликовано Андрей Клочков в пн., 25/08/2008 - 17:16.
Слава Юдаков :

не, мой предел это примерно вот так:
(uaz-CRW_9662.jpg), (uaz-CRW_9672.jpg)

Ты, кстати, когда лебедку на свой танк поставишь? Вот уж не в пример полезнее, чем ненужный ксенон...

»
Изображение пользователя Андрей Клочков.
Опубликовано Андрей Клочков в пн., 25/08/2008 - 17:14.
fix :

жаркое из уаза (glushak.jpg)

Сдается мне, что это случай из серии "Дело было не в бобине..."
Потому что на таком ровном и спокойном месте даже и посадить УАЗик сильно постараться надо, а уж ПЕРЕВЕРНУТЬ - так это вааще...
Я такие дорожки на Ниве спокойно проезжаю (да ещё и болтая по телефону параллельно, вон Лика не даст соврать - последний раз я как раз с ней трепался, руля по подобным местечкам на Ниффке) ))

»
Изображение пользователя Андрей Клочков.
Опубликовано Андрей Клочков в пн., 25/08/2008 - 17:10.
fix :

честно скажу, будучи у тебя гостем на дмитровке даже подумать не мог, что у тебя такие таланты в приготовлении вкусной еды :)

А в московский период жизни Славу редко на кулинарию пробивало. Хотя, я у него бывал во много раз чаще, и иногда попадал-таки на некоторые кулинарные шедевры. А вот в деревне кулинарное вдохновение стало посещать "Дикого Лесного Человека"(тм) много чаще ))

»
Изображение пользователя Слава Юдаков.
Опубликовано Слава Юдаков в сб., 23/08/2008 - 01:15.
fix :

жаркое из уаза

че-то место подозрительно ровное. так еще постараться надо.

не, мой предел это примерно вот так:

»
Изображение пользователя fix.
Опубликовано fix в сб., 23/08/2008 - 01:02.

жаркое из уаза

»
Изображение пользователя Слава Юдаков.
Опубликовано Слава Юдаков в сб., 23/08/2008 - 00:57.
fix :

воистину. честно скажу, будучи у тебя гостем на дмитровке даже подумать не мог, что у тебя такие таланты в приготовлении вкусной еды .

ну это тебе не повезло просто. да и потом, какая готовка там в москве. суета одна.

»
Изображение пользователя fix.
Опубликовано fix в сб., 23/08/2008 - 00:43.
Слава Юдаков :

воистину, пора кулинарный раздел форума открывать...

воистину. честно скажу, будучи у тебя гостем на дмитровке даже подумать не мог, что у тебя такие таланты в приготовлении вкусной еды . и за уаз тебе зачет огромный, ибо сам уазовод

»
« первая‹ предыдущая1234567следующая ›последняя »

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".