Ясно! Но меня больше интересует мнение о своем рецепте - насколько крахмал (точнее - крахмальный клестер) "полезен" для рыб, на Ваш взгляд?

А где Вы видели про термообработку в изначальном рецепте?

Здесь: "...потом нагреваем на медленном огне при постоянном помешивании до полного растворения желатина. стакан готового желатина смешиваем с готовым фаршем"

Как я понял, ингридиенты заливаются горячим р-ром желатина.

Хочу поделиться своими рецептами, а также услышать мнения коллег о них, особенно касательно второго. Относительно приведенного здесь рецепта фарша скажу, что сам таким "продуктом" рыб кормить не стал бы. При термической обработке белки денатуруют, т.е. меняют свою структуру, "сворачиваются". Особенно это относится к белкам животного происхождения. У рыб, да и у других холоднокровных позвоночных пищеварительная система переваривает такие белки с большим трудом. Из "самодельных" кормов (кроме них даю как сухие - фирменные, "форелевый", так и живые, не связанные происхождением с водоемами, в которых водится рыба)использую два основных:
1. Кальмар. Из тушки кальмара удаляю все лишнее - внутренности, лопасти плавников, эпителиальные пленки, хрящевой тяж вдоль спинной стороны. Получается филе треугольной формы, которое я режу вдоль и поперек на кусочки размером 2х2 - 10х2 мм (зависит от размеров рыб, которым это предназначается). Затем получившуюся массу промываю в сетке, перекладываю в пакет, сворачиваю колбаской и замораживаю. Кормить очень удобно - ножем отрезаю порционный кусочек колбаски и бросаю в банку. При оттаивании он распадается на кусочки. Никакой лишней взвеси при этом не образуется.
2. Растительная добавка. Рекомендовать ее пока не берусь, скажу лишь что рыбы ее только так трескают, а какой-либо порчи воды от нее не зафикситовано. В качестве основы использую сушенный роголистник. Перетираю его в порошек, добавляю немного толченного глюканата кальция, активированного угля и витаминов. В качестве загустителя добавляю крахмал - примерно 20-30%. В получившуюся смесь добавляю воду до консистенции теста, выкладываю на полиэтиленовую пленку, сверху накрываю еще одним слоем пленки и раскатываю скалкой в блинчик толщиной ок. 1 мм.Затем верхнюю пленку снимаю, а блинчик помещаю в микроволновку на 15-20 секунд (до начала выделения пара), после чего высушиваю на батарее. Подсушенный до определенного состояния (гнется, но не ломается) блинчик нарезаю ножницами на кусочки нужного размера, после чего досушиваю их. Кормом этим пользуюсь уже больше полугода, в ближайшее время в качестве основы хочу попробовать ошпаренные молодые побеги крапивы и нитчатые водоросли (а то роголистник уже не успевает отростать...)

нееееееееее, кошачьих в моем доме больше НЕ БУДЕТ!!Хватит!

а вот это, простите- с ЧЕГО очевидно?Если я желатинированием ничего не занимался- это еще ни о чем не говорит.Я все могу, кроме теста.так что- не спешите с выводами))Вообще считаю- мужчина, не умеющий готовить- не мужчина почти...

ХРуст -купите в пачке геркулес быстрого приготовления и головная боль с миксером уйдет...Удачи!