Aquaria2.RU |
|
дорогие аквариумисты! с 1.12.2011 сайт aquaria2.ru превращен в памятник. на нем закрыта регистрация, создание новых материалов и комментариев. активная версия аквариумного сайта теперь доступна по адресу http://aquaria.ru. все материалы и регистрации пользователей aquaria2, созданные до 29.11.2011, блоги, темы форума, комментарии перенесены на новый сайт.
|
|
Navigation |
Омуль?Скажите мне вы, знающие все про рыб - КАКАЯ ИЗ ПРОДАЮЩИХСЯ В НАШИХ ( московских) магазинах рыба больше всего похожа на омуля ( пардон, по вкусовым характеристикам? ) Опубликовано Лайла и таджики в вс., 21/09/2008 - 13:10.
 Собственно, выловленная рыба не теряет своих качеств в течении многих часов, особенно если будет в лёгкой прохладе! Мы считали по часам, с учетом , что рыбу ЗНАКОМЫЕ выловят НЕПОСРЕДСТВЕННО перед выездом в аэропорт из Братска в Москву и с учетом того, что в Москве встречают в аэропорту на машине - и не прибегая к заморозке, а - по совету опять же бывалых - пепесыпав солью и завернув в - не помню какие листья ( какая-то пищевая травка). Все равно фигня получалась. Короче, как ни крути -я поняла, что надо просто ехать самой за этой рыбой. До Байкала в этом году вряд ли потяну, а куда ближе - не знаю. Где он - ближе всего к Москве - встречается? пт., 10/07/2009 - 15:22
 ...а рестораторов так же разводят, как и они нас... Только тех, которые допускают, чтобы их "развели". пт., 10/07/2009 - 15:20
Охлаждённого омуля поставляют в Москву и в рестораны, и в магазины. На мой взгляд, никакой проблемы нет. 8-) Марин, мой вопрос - как раз и был направлен на это. пт., 10/07/2009 - 15:11
Марина- если бы это было, как в америкоском фильме=Идеальный шторм=(что у них соответствует действительности)с морозильной системой, то у нас плавают баркасы советского производства и ловля идет по системе =ушел утром- вернулся, когда поймал=...а рестораторов так же разводят, как и они нас... пт., 10/07/2009 - 15:10
Марина в России промысловая пресноводная рыба может быть только =второй= свежести... Вопрос только в желании иметь грамотного поставщика. В наше время возможно получать продукты не только от конторы типа "Заготскот"... Грамотные рестораторы так и поступают. пт., 10/07/2009 - 14:57
Охлаждённого омуля поставляют в Москву и в рестораны, и в магазины. На мой взгляд, никакой проблемы нет. 8-) Марина в России промысловая пресноводная рыба может быть только =второй= свежести- пока ее ловят на баркасах,пока везут до морозильника,пока ждут кладовщика морозильника,пока выгружают,пока сортируют и еще много всяких пока может случиться потом...так что проблема свежести существует... охлажденный- это коммерческое название за которое люди выкладывают огромные дополнительные бабки- за продукт не соответствующий действительности ... пт., 10/07/2009 - 14:52
...если рыбу сразу заморозить...качеств практически не меняет. Особенно при шоковой заморозке и грамотной дефростации. пт., 10/07/2009 - 14:51
Охлаждённого омуля поставляют в Москву и в рестораны, и в магазины. На мой взгляд, никакой проблемы нет. пт., 10/07/2009 - 14:38
 Рассчитывали - даже при перевозке на самолете друзьями - сразу после рыбалки - все уже будет не то. Сразу - это конечно лучший вариант. Но поверьте опыту, если рыбу сразу заморозить, и не давать ей оттаивать при перевозке - качеств практически не меняет. В зимний период наверно это не проблема. Собственно, выловленная рыба не теряет своих качеств в течении многих часов, особенно если будет в лёгкой прохладе! пт., 10/07/2009 - 14:18
Как жаль, что в начатой мною нейтральной теме я не могу вытирать словесную грязь за некоторыми. Спасибо. пт., 10/07/2009 - 15:25
|
Страна: Россия
Город: Москва ( Зюзино)