Ну Вы даёте, "спецы"! Всё, что перечисленно, у нас ловится, на вкус абсолютно всё разное!
Сиг. Рыба озёрная, в море выходит ненадолго, кажется с нерестом связано, но не важно. Вкус так себе, обычная пресноводка.
Муксун. Это моряк, у нас ловятся экземпляры 80-100см. Суховат на жарку ( на наш избалованный вкус!), хорош на котлеты с добавлением нельмы, обалденная малосолка, редко попадается больным.
Чир. Этого красавца только жарить, в большом количестве масла. Язык проглатывается сразу!
Нельма. При виде её, пангасиусы бьются в истерике! От метра до полутора в длину, 15-25см высотой( мелкие особи пищевой ценности не представляют!). Хороша добавкой в рыбный котлетный фарш, 50 х 50 с любой рыбой, идеальный фарш - поравну омуль, муксун, нельма). Но... Кости легко отделяются!, жаренное филе - это что-то! А вот если Вам повезёт, и Вы откушаете копчёной нельмы( только соли не переборщить, солить нельму особое искусство), то другой рыбы не захочете! Хотя полезность копчёной рыбы под вопросом, я предпочитаю малосольную нельму на бутерброды. А ещё из нельмы обалденная уха! Сначала варишь голову, потом вынимаешь её оттуда, и уже пошёл картофель, куски мякоти нельмы, специи.
Омуль. Рыба универсальная, похожа на муксуна, только жирнее намного (если из правильного места. У нас в районе в одном посёлке ловится 100проц. жирный и здоровый, а в другом - худой, затянутый и прц. на 70 больной, там где-то в глубине тундры то ли полигон какой-то ядерный, то ли шахты пусковые!)
Всю зиму самолёты из Тикси возят рыбу в Москву и Якутск, боюсь представить сколько она у вас стоит. Я её бесплатно ем всю зиму, летом меньше, хранить негде . Зато у нас проблемы с рыбками, стёклами, ценами на аквариумы и не только!

Мимо моего не проезжал 200%
1) дому всего год
2) город в стороне от трасс, город-тупик)))

Вот Александр Румянцев бывал, говорит)))))
Слава, будете в наших краях- милости просим!Место найдем, хлеб-соль то же.

дело хорошее. надо заехать, репортаж сделаем. прихвачу правильный светильник.

Фигассе! Славка, это ты еще до сих пор полевой сезон не закрыл, всё мотаешься? Вроде, холодно уже, на зимовку пора, пещеру боками греть... )))))

чего ж тут не знать. я довольно часто по трассе тамбов-волгоград езжу. а на медведице как раз в дороге отдыхаю. михайловка ваша где-то слева остается, а я переезжаю через мост и сворачиваю направо, на серафимович, в строну дона.